Broodje gadogado.mentaalcontent.png

Broodje Gadogado

Gadogado is van origine een Indonesisch groentegerecht met ei, pindasaus en kroepkoek dat wordt gereserveerd met rijst of longtong als avondmaaltijd. In Nederland is het vooral in de Chinees-Indische restaurants verkrijgbaar en het is natuurlijk ook heel makkelijk zelf te maken. Waar de meesten niet zo snel aan zullen denken bij Gadogado is om dit op een broodje te doen! En ook in restaurants zullen ze dit niet snel aanbieden.


Een broodje Gadogado maken is super simpel en het zit ook nog eens bomvol gezonde voedingsstoffen. WIN-WIN!


Dit is het recept voor één persoon.


Ingrediënten:

1 volkoren broodje

1 ei (hardgekookt, in plakjes)

1 eetlepel 100% pindakaas

Stukje komkommer (in dunne schijfjes)

1 handje taugé

1 theelepeltje knoflookpoeder

Snufje peper en zout

Evt. chilivlokken of een beetje sambal


En zo maak je het:

Snijd het broodje open en besmeer beide kanten met de pindakaas. Strooi de knoflookpoeder (en evt. chilivlokken) over de pindakaas en smeer er naar wens nog wat sambal overheen. Beleg het broodje met de plakjes ei, de schijfjes komkommer en de taugé. Strooi er naar wens nog wat peper en/of zout overheen en vouw je broodje dubbel.


Ter variatie kun je heel goed andere groenten gebruiken, zoals geraspte wortel en witte kool. Je kunt er ook voor kiezen je broodje te beleggen met een gebakken eitje.


Enjoy good food!